刚回村就发现乡亲全是神仙第97章 李婶三调 叠香楂陶仙烧出 传家罐

三月廿六的青竹村是被老窑的 “噼啪” 声和山楂的 “清甜混香” 唤醒的 —— 不是单一的果甜是裹着桂花韵、陶土润的复合香气像把春天揉进了风里！我刚把灶上热好的山楂糯米粥盛进粗瓷碗就听见村西头传来李大婶的嗓门带着点较劲的脆响：“你这小祖宗！说了要‘甜酸叠香’怎么又往辣里偏？” 跑过去一看老窑旁的山楂树下李大婶正蹲在地上指尖凝着细弱的绿光 —— 那是她的果仙催味术绿光像藤蔓似的缠上山楂枝叶子轻轻颤动挂在枝头的山楂红得不均匀一半深紫一半浅红闻着竟有股酸中带辣的怪味。

“我跟你沟通三次了！” 她拍了下树干语气又软下来“老张当年的老楂树结的果是甜裹酸不是酸掺辣你得学着点！” 旁边的熊精举着半颗咬过的山楂舌头伸得老长眼泪直流：“辣！比村口王二家的朝天椒还冲！李婶这山楂是不是跟你闹脾气呢？” 我这才想起李大婶是张奶奶的远房亲戚果仙后裔打小就会跟果实沟通这次来青竹村是带着 “改良老张老楂树” 的执念 —— 她奶奶当年跟赵大叔的爷爷是老搭档一个催果一个烧罐给老张送过不少 “传家楂罐”这次来就是想续上祖辈的默契把老山楂做出 “分层风味”。

可没想到刚上手就栽了跟头三次催味两次偏辣一次甜得发腻。

“别急别急！” 赵大叔推着小推车从巷口走来车上堆着陶土和一把旧木尺车把手上挂着个巴掌大的陶罐罐底刻着三个小字 “张李赵”釉色发暗是祖辈传下来的老物件。

“我爷爷的笔记里写着‘果味入罐需先调果性再定窑温’你这催果太急果性没稳烧出来也留不住味。

” 他把老陶罐递给李大婶罐口还留着淡淡的山楂香“当年你奶奶催的楂是先在通风处晾三天让果味沉淀再入窑烧。

” 李大婶捧着老陶罐指尖摩挲着罐底的刻字眼睛亮了：“难怪我总调不准！原来少了‘沉淀’这步！” 她立刻起身把刚催熟的酸辣山楂摘下来铺在竹精编的晾席上晾席是用老张当年种的竹子编的带着点老木味“我这就晾这次非要调出‘甜酸叠香’不可！” 熊精一看有新任务立刻举爪子：“我来看着山楂！谁都不能偷吃！” 小辰也跑过来手里拿着画本：“李婶我帮你记录果味变化画成‘山楂成长图’这样你就知道什么时候沉淀好了！” 老窑旁瞬间忙开了赵大叔蹲在陶土堆旁双手捧着陶土嘴里念念有词。

陶土像有了生命似的在他掌心旋转、塑形慢慢变成了小陶罐的模样 —— 罐身刻着山楂枝图案罐口边缘有圈浅纹是模仿老陶罐的 “锁味边”。

“我这陶土仙术得顺着果味塑形” 他一边捏一边说“你这叠香楂得用‘双层罐’内层锁酸外层裹甜才能留住分层味。

” 可话音刚落陶土突然失控罐身歪向一边变成了个 “歪脖罐”赵大叔赶紧稳住手：“哎哟果味没定陶土也跟着乱了！” 众人笑得直不起腰李大婶一边笑一边帮他扶陶土：“你这陶仙还怕‘没定味的果’？” 这边忙着调果、塑形那边小龙虾精带着几个游客找过来了 —— 是昨天来体验老窑的客人其中一个穿西装的大叔举着手机：“听说你们在做特色山楂罐我们想尝尝结果刷到有人说‘酸辣味太冲’是不是真的？” 李大婶心里一紧赶紧摘了颗没催熟的山楂递过去：“大叔那是试错款我们正在调‘甜酸叠香’您尝尝这个生楂底子是好的就是没调好味。

” 大叔咬了一口点点头：“山楂本身不错酸甜度够就是别加辣城里客人接受不了太冲的味。

” 这倒是个小危机李大婶皱起眉：“可我想做分层味不加辣怎么体现‘叠’呢？” 陈小妹突然从旁边的花丛里钻出来手里提着竹篮里面装着刚摘的桂花和茉莉花：“李婶用花香替代辣味！甜在下酸在中花香在上三层味比酸辣更清新！” 她说着指尖凝出淡粉色的细雾轻轻一吹细雾落在晾着的山楂上瞬间添了股茉莉香。

“这是我的花香仙术能让花香钻进果里还不盖过果味！” 李大婶眼睛一亮立刻尝试：指尖凝出绿光催果同时让陈小妹的花香雾裹着山楂这次她放慢了节奏嘴里轻声跟山楂沟通：“底层甜中层酸顶层香慢慢沉淀别着急。

” 山楂叶轻轻晃动像是听懂了似的颜色慢慢变得均匀闻着是淡淡的甜香夹杂着酸气和茉莉香再也没有辣味了。

“成了！这次成了！” 李大婶摘了一颗尝了尝先甜后酸最后花香在嘴里散开回甘生津“这才是‘甜酸叠香’！” 游客们尝了之后纷纷点赞穿西装的大叔当场订了 10 罐：“我开特产店的这个味肯定受欢迎！能不能给我定制‘店名罐’罐身上刻上我的店标？” 赵大叔立刻答应：“没问题！我的陶土仙术能刻专属图案还能把你的店标和老陶罐的‘张李赵’刻在一起既有传承味又有专属感！” 其他游客也跟着订了 8 罐还报名了 “认罐体验”：“我们想自己装山楂、封窑带走自己烧的罐！” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

本文地址刚回村就发现乡亲全是神仙第97章 李婶三调 叠香楂陶仙烧出 传家罐来源 http://www.jiwuzhaipei.com