敢用预制菜我直播溯源中央厨房第287章神级味觉一口尝出十年秘方

那股酸爽的香气温柔地抚平了刚才被“来凤鱼”粗暴对待的味蕾。

黛西凑近闻了闻脸上紧绷的表情舒缓了不少。

“这个闻起来……好像没那么有攻击性？”她不确定地问。

“酸菜鱼是江湖菜里最‘温柔’的一面。

” 陈品笑着用公筷拨开鱼片露出底下金黄的酸菜。

“如果说来凤鱼是山城火爆的脾气那酸菜鱼就是它偶尔流露出的那一丝恰到好处的体贴。

” 他给黛西和金知妍一人夹了一大勺。

“它更包容更普适对第一次来山城的朋友特别友好。

” 陈品自己也盛了一碗鱼片、酸菜连带着汤汁。

雪白的鱼片入口口感嫩滑带着鱼肉本身的鲜甜。

紧接着那股酝酿已久的酸爽味道才在口中彻底爆发。

不是醋那种尖锐的酸而是一种经过发酵、醇化后的温润而悠长的酸。

这股酸味完美地中和了鱼汤的油腻吊出了鱼肉最深层的鲜美让人胃口大开。

【哼这个味道倒还算体贴。

】脑海里小馋猫的声音响起果然没了之前那种挑剔反而带着一丝难得的柔和。

【用发酵的风味来平衡麻辣的刺激既保留了江湖菜的底色又降低了品尝的门槛。

】【对于那些脆弱的凡人味蕾来说算是一种仁慈了。

】【这种味道应该能让更多人喜欢上这种热烈的食物吧。

】淡蓝色的数据面板安静地展开。

【叮！】【菜品名称：老地方·家常酸菜鱼】【综合评分：88】【食材新鲜度：94%（活体黑鱼肉质紧实）】【制作工艺评级：89（酸菜炒制火候到位鱼片上浆精准但汤底层次略显单一）】【获得能量：+120】【当前能量储备：9691/】【当前美食点数：851】【食神辣评：一道优秀的“引路菜”。

它用温和的酸为你打开了通往麻辣江湖的大门。

虽然不够惊艳但足够真诚。

】八十八分。

一个意料之中的高分。

“怎么样？” 陈品看向黛西。

只见金发姑娘的脸上已经完全没有了刚才吃来凤鱼时的“痛苦面具”。

取而代之的是一种纯粹的享受。

“哦！这个我喜欢！” 黛西的眼睛亮晶晶的 “酸酸的辣辣的太开胃了！鱼肉好嫩！” 她甚至学着周斌的样子用汤汁拌起了米饭吃得不亦乐乎。

金知妍则爱上了里面的酸菜清脆爽口吸满了鱼汤的鲜美让她一块接一块根本停不下来。

【哈哈哈我就知道会这样没有人能拒绝酸菜鱼！】【黛西：来凤鱼不行！酸菜鱼行！真实！】【品哥说得对酸菜鱼就是江湖菜的迎宾小姐谁来了都得给个面子。

】一盆酸菜鱼很快见了底。

众人的战斗力似乎完全没受影响反而因为这股酸爽被彻底激发。

“老板！下一道！” 钱飞扯着嗓子喊。

“来咯——！” 老板的吆喝声由远及近。

这一次他没有端盆而是推着一辆小推车过来的。

车上放着一个同样巨大的海碗里面码放着整齐的雪白鱼片上面铺满厚厚一层暗红色的辣椒面和花椒。

除此之外小车上还有一个滋滋作响、装着滚油的小铁锅。

“水煮鱼现泼才够味！” 老板嘿嘿一笑在所有人好奇的目光中将那锅滚油猛地一下全都淋在了海碗的辣椒面上！ “滋啦——！” 一声爆响！干辣椒的焦香、花椒的麻香、滚油的热香三种味道混合成一股蛮横的香气瞬间炸开强行侵占了每个人的鼻腔！黛西和金知妍被这突如其来的声光盛宴吓了一跳随即便被那股浓烈到极致的香气彻底征服。

“哇哦……” 黛西捂住了嘴眼中全是震撼。

“这……这也太香了吧！” 【我靠！是水煮鱼！我最爱的水煮鱼！】【这个“滋啦”一下简直是灵魂注入啊！没这个仪式感的水煮鱼都是没有灵魂的！】【完了完了隔着屏幕我都闻到香味了我口水流了一地。

】【这才是江湖菜的完全体！视觉、听觉、嗅觉的三重暴击！】陈品也被这一手镇住了。

他深吸一口气那股燥热的香气让他精神一振。

“太安鱼是‘煨’来凤鱼是‘急火攻’而这水煮鱼灵魂就在于这最后一步的‘油烹’。

” 他拿起筷子从那片红油的海洋中夹起一片被滚油瞬间烫熟的鱼肉。

鱼片因为高温而微微卷曲表面挂满了红油和细碎的辣椒末充满了食欲。

送入口中。

第一感觉是滑。

鱼片滑不留口在舌尖上灵巧地跳舞。

紧接着那股被热油激发到极致的麻辣香味才在口腔中轰然炸开。

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