敢用预制菜我直播溯源中央厨房第208章 打脸这饼干原来是给皇上吃的

“叮——” 按下铃的是一位身穿传统月白色对襟衫的老爷子。

他头发花白却梳理得一丝不苟。

钱守一京城百年老号“福满楼”的第六代掌柜白案大宗师。

这位七十多岁的老爷子步履稳健地走到评委席前双手托着一个青花瓷盘。

盘子不大但精致得让人屏息。

当他将盘子轻轻放在评委席上时全场瞬间安静了。

所有人都愣住了。

盘子里不是想象中的拉面、挂面或者什么惊天动地的面食大作。

而是一碟小巧精致的点心。

六块洁白如羊脂玉的小饼整齐地摆放在青花瓷盘中。

每一块都方方正正大小一致饼皮表面光滑如镜上面用红曲印着一个古朴的“福”字。

那“福”字的笔画规整得就像用尺子量过每一撇每一捺都透着严谨。

【啊？这就是传说中的神仙选手的作品？】 【我眼花了吗？就这么几块小饼？这也太……普通了吧？】 【完了完了老爷子这是保守了啊！在这种神仙打架的比赛里做个小点心？】 【感觉老爷子被前面几个选手的神操作给吓到了不敢出奇招了！】 直播间的弹幕一片失望。

观众们期待的是能与“鱼面”、油泼面这些震撼作品抗衡的神级料理结果等来的却是这么几块看起来平平无奇的小饼。

评委席上的气氛也有些微妙。

陶德正老爷子凝视着那六块小饼眼中闪过一丝复杂。

作为华夏传统美食的守护者他认得这是什么。

简承望大师轻抚胡须似有所思。

苏月禾推了推眼镜脸上写着职业化的客观。

安托万·李则是一脸困惑。

在他的认知里这就是几块普通的小饼干实在看不出有什么特殊之处。

“京八件之福字饼。

” 钱守一老爷子的声音沉稳如古井深潭。

他没有多余的话只是静静地站在那里等待评委们的品鉴。

安托万最先动手。

他拿起一块小饼仔细端详了一下然后轻轻咬了一小口。

瞬间他的表情变了。

饼皮触及舌尖并没有酥脆的声音而是像被春风吹散的沙丘无声地化开层次分明地酥松。

里面的馅料甜而不腻有一种说不出的清香。

“这是什么？” 安托万喃喃自语 “这texture（质地）……” 他又咬了一口眉头越皱越紧。

“这应该是某种Shortbread（黄油酥饼）的变种但是……” 他停顿了 “它的layer（层次）太perfect（完美）了。

黄油和面粉的ratio（比例）达到了一种incredible（不可思议）的balance（平衡）。

” “可是” 他看向钱守一 “我看不出你使用了任何modern technique（现代技术）。

这是如何做到的？” 钱守一只是淡淡一笑没有回答。

简承望大师也品尝了一块闭上眼细细咀嚼半晌才睁开： “妙！妙哉！这才是正宗的宫廷点心！” 陶德正更是激动： “好！好一个福字饼！这手艺怕是现在整个京城都找不出第二个了！” 苏月禾的评价相对理性： “从商业角度看这类传统点心确实有其独特的市场价值和文化内涵。

但在当下的消费语境中……” 所有人的目光最终还是聚焦在陈品身上。

陈品拿起一块福字饼没有急着吃而是先仔细观察。

饼皮的白度福字的红艳整体的规整程度都透着一股子皇家的严谨。

他轻轻咬了一小口。

饼皮瞬间在舌尖散开化作无数细腻的颗粒带着清淡的甜香和一丝说不出的韵味。

馅料是传统的豆沙但调制得恰到好处既有豆子的香甜又没有丝毫粗糙感。

脑海里小馋猫的声音响起： 【叮！】 【菜品名称：宫廷福字饼（京八件）】 【综合评分：93】 【制作工艺评级：98】 【食材新鲜度：96%】 【获得能量：+150】 【获得美食点数：9】 【当前能量储备：2031/】 【当前美食点数：326】 【食神辣评：好吃是好吃但太正经了！每一口都透着宫廷的规矩像个老学究念书！本神喜欢更有野性的食物！这东西虽然完美但缺了点儿魂！】 93分！ 又是一个高分但相比前面几道菜确实低了一些。

陈品慢慢咀嚼完那块小饼拿起矿泉水漱了漱口然后看向钱守一老爷子。

“钱师傅在点评您这道福字饼之前我想先问问现场的朋友们一个问题。

” 他拿起话筒声音传遍整个演播厅： “有谁知道什么是京八件？” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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