亮剑我有一间小卖部第一千三百九十六章

船舱厨房里这条海洋中的剑客完全看不到到他原来的样子。

弱肉强食是这个世界的自然法则。

漂亮的外皮被船员拿走进行处理之后就会变成挂在墙上的一件标本成为工人欣赏的一件玩具。

当然没人在意这些现在厨房里的人只在意徐三的手艺。

剔骨仙人井上大厨拿走的两块精华只是适合做鱼生并不适合煎制。

所以徐三还是可以继续发挥的。

不过徐三并不是厨师他只是凭借自己会做饭的直觉选了几块片肥的部位作为原料。

站在一旁的井上点了点头开始解说“江户川先生选的鱼腩是这条旗鱼的的鱼腩而且是还是中楠是顶级奢华之选。

徐三面无表情其实他也不知道鱼肉部位叫什么反正有人为我辫经就得了。

鱼腩就是鱼的腹部相当于和牛的五花肉。

根据脂肪含量又分为大腩和中腩。

大腩脂肪纹路如霜降入口即化香气浓郁价格非常昂贵。

中腩脂肪含量介于大腩和赤身之间口感均衡既有油脂的丰腴又不失鱼肉的口感。

徐三选择鱼腩也是因为看起来肥肥的只需要少量的油便可以激发鱼肉本来的油脂这样口感更好。

丰富的脂肪在高温煎制后会散发出极其诱人的坚果和肉类复合香气口感达到巅峰。

再次把鱼肉分割成几份。

原来的两大块鱼肉就被分割了八个小块。

徐三感觉有点小一份也就是四两多如果煎熟之后也就剩下三两。

这点..... 徐三轻轻地叹了一口气感觉这么点分量吃着不爽。

“江户川先生是在为配菜发愁吗？” 喜欢辩经的井上大厨似乎看出了徐三的一点焦虑。

“哦嗯！”徐三没想到这位井上大厨的脑补功法真是一流自己这边没想到的他竟然能想到。

真好！ 接下来徐三本想用纸巾吸取多余的水份结果忽然想起来这个时代还有没纸巾这种造纸技术。

不过这种事难不倒喜欢辩经的井上大厨。

他转身去一个柜子里翻出了一摞白布。

徐三拿起一张发现这是棉布还是那种吸水性很好的棉布。

作为纸巾的代替品正好虽然比纸巾的效果差一些但是有总比没有好。

这边吸着水徐三顺口说了一句“其实最好的选择是用特殊的纸来吸。

” “纸？”井上大厨有点不明白一脸问号的问道。

“白死带着褶皱很薄很软最重要的要吸水性好！”徐三解释了一下后世卫生纸的样子。

“你说的这种纸在我们德意志就有。

”一旁观望的艾丽莎忽然出声“1928年Hakle公司就推出Charmin品牌强调产品的柔软舒适！” “哦~”徐三尴尬的笑了笑“我还以为是我自己独特的想法呢！” “其实你说那种纸在三十多年前就有了只是没有雪白色的我想应该可以做出来！”艾丽莎又补充说明。

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