乡野奇途第86章 年糕里的桂花雨

腊月初十的太阳刚爬过屋脊李家婶子就把泡了整夜的糯米倒进石臼里。

糯米吸足了水圆滚滚的像颗颗白玉珠她用木瓢舀起一勺手腕轻轻一抖珠子“哗啦啦”落回石臼溅起的水珠在阳光下闪着碎光。

“娘我来舂米！”小虎攥着木杵跑过来胳膊上的肌肉绷得紧紧的——这木杵比他的人还高是爹特意削短了把柄的。

他学着爹的样子把木杵举过头顶“咚”地砸进糯米堆里米粒被砸得四处飞溅有几颗还蹦到了灶台上的桂花罐里。

“慢着点”李家婶子笑着拍掉他发梢的米粒“舂米得顺着劲儿像揉面团似的不然米碎了不说还累得慌。

”她接过木杵手腕轻轻一转木杵在石臼里画着圈糯米被碾得渐渐发粘“你看这样才对让每粒米都受着劲儿磨出来的粉才细。

” 小虎蹲在石臼边看着糯米慢慢变成乳白的粉忽然指着墙角的竹筛：“娘筛粉的时候要放桂花不？”那竹筛里晒着今年新收的桂花金黄金黄的香得能勾走人的魂。

“放咋不放？”李家婶子直起身额角沁着薄汗“等下磨好粉拌糖的时候撒两把蒸出来的年糕能香到年三十。

”她忽然往灶膛里添了把柴“你张奶奶昨儿还说她年轻时蒸年糕总在粉里掺点桂花说‘桂花开在年糕里日子能甜一整年’。

” 说话间爹背着半袋红糖回来了裤脚沾着路上的泥。

“镇上的红糖涨价了”他把糖袋往桌上一放解开时腾起细粉般的糖沫“不过我抢了最后两斤够咱蒸三笼年糕了。

” 小虎凑过去闻红糖的焦香混着桂花的甜在屋里漫成一团暖融融的雾。

他忽然想起张奶奶家的老桂树——每年秋天那树能落满院的桂花张奶奶就用竹匾接着晒干了分给出村的娃说“带着桂花香走到哪儿都想家”。

糯米粉磨好时日头已经爬到了头顶。

李家婶子把粉倒进大盆里加温水揉成面团小虎就负责往面团里撒桂花。

金黄的花瓣粘在乳白的面团上像撒了把碎金他忍不住抓起一小撮桂花往嘴里塞清苦的香混着微甜在舌尖慢慢散开。

“小馋猫”娘拍开他的手“桂花得拌在糖里才甜生嚼着涩。

”她往面团里揉进红糖手掌翻动间面团渐渐变成浅褐色糖粒在里面慢慢化开粘得能拉出细丝。

蒸年糕的蒸笼是祖上传下来的竹篾笼笼底垫着新鲜的荷叶是爹今早从塘里摘的。

李家婶子把揉好的面团放进笼里捏成圆圆的块状每个上面都嵌一颗红枣像给年糕戴了顶小红帽。

“这样蒸出来每个年糕都带着荷叶香”她盖上笼盖时说“你奶奶以前总说荷叶能吸走火气吃再多也不腻。

” 灶膛里的火得用松针和硬柴混着烧松针引火快硬柴烧得久这样笼里的热气才能匀匀实实的。

小虎蹲在灶门前手里攥着根树枝时不时拨弄下柴火看火星子从灶门里窜出来落在地上又变成灰烬。

“你看这火”爹走过来往灶膛里添了根粗柴“不能太旺也不能太弱就像蒸年糕的日子得不慌不忙才能把甜慢慢熬出来。

”他指着蒸笼缝里冒出来的白汽“你闻桂花和红糖的香都裹在汽里呢等下开盖准能香透半条街。

” 张奶奶挎着个竹篮来了里面是她腌的酸萝卜：“他婶子我给你送点咸菜等下吃年糕解腻。

”她往蒸笼边凑了凑深吸一口气“哟这香得比我年轻时闻过的桂花香还醉人。

” 李家婶子笑着往她手里塞了块生面团：“尝尝红糖放得多。

”张奶奶咬了口眼睛立刻亮了：“甜！真甜！跟你娘当年做的一个味。

” 蒸笼的盖子被掀开时白汽“腾”地冒起来带着桂花和红糖的香像场金色的雨落在每个人的鼻尖上。

年糕的表面泛着油亮的光红枣嵌在上面像颗颗小红灯笼荷叶的清香混在里面把甜腻都中和得恰到好处。

小虎刚要伸手去拿被娘用筷子敲了下手背：“等凉透了再吃现在烫嘴。

”她给张奶奶装了满满一碟“您老带回去跟我叔慢慢吃。

” 张奶奶接过碟子看着蒸笼里的年糕忽然叹了口气：“还是老法子蒸出来的东西香不像城里卖的一股子机器味。

”她往小虎手里塞了颗糖“好孩子明年秋天咱去摘桂花蒸更多的年糕。

” 小虎含着糖看着娘把年糕切成小块晾在竹匾里。

阳光透过窗棂照在年糕上给它们镀了层金边桂花的香混着灶膛的炭火气在屋里漫得老远。

他忽然觉得这年糕里藏着的不只是糖和桂花还有奶奶的话、张奶奶的笑、爹娘的手掌温度和这一整年的盼头蒸在一起甜得扎实香得绵长。

等年糕凉透小虎偷偷拿了块揣在怀里他要给村头看磨盘的王爷爷送去。

他知道王爷爷最爱吃带桂花的年糕每次吃都会说：“这香啊能记到明年开春。

”而这年糕的甜大概也能跟着春天的风漫进新一年的日子里把每个平凡的日子都染得金灿灿的。

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