如何在移民飞船上吃到菠萝包第二百零七章 制作双皮奶

香川把一口平底的小锅放到加热板上看了一眼光屏。

二十一世纪的干饭人就是讲究连温度和准确的时间都给写得仔仔细细地分享出来难怪能养活视频网站那么多做饭UP主呢。

她将400毫升左右的牛奶倒入锅中开中小火加热。

这时候小锅边缘出现一个小光屏这是香川刚刚让厨房AI帮自己设置的检测加热中食品温度的界面。

在二十一世纪生牛奶制作甜品前虽然都需要进行煮沸处理这个步骤的目的是为了消毒。

而在现代生牛奶经过神奇的现代技术处理已经完全没有了被细菌感染的危险所以香川现在需要做的只有一件事：去腥。

因为她刚刚在食谱里看到注意事项里说：如果牛奶温度太高会导致奶皮过薄这样很难制成双皮奶。

要不是有Geegle她还真不知道去哪找既可以不煮沸还能直接去腥的温度点。

香川叹了一口气看向监视温度的小屏幕当屏幕里的数字跳到70度时她赶紧开口道： “小厨帮我调整加热板温度我需要把锅里的牛奶稳定在70度。

” 【哔——遵命。

提醒：下达命令时请称呼“厨房AI”】 香川没理会厨房AI针对名字的纠正她盯着锅里的牛奶在微微滚起来白色液体表面已经能看出一些东西了但是她现在需要让牛奶维持这个状态三分钟所以就算再心急也不能出手。

三分钟过后香川让厨房AI把小锅里的牛奶倒入提前准备好的小碗里。

然后——她就转过头去看旁边的欧阳亚婷了。

啊？ 厨房外围观的学生和员工以及在香川身后围观了全程的希尔总管都傻眼了：这就做好了吗？ 刚刚牛奶明显是没有煮沸的啊？这也行吗？ 希尔总管没忍住她开口问道： “香川同学这道料理这就做完了吗？” 香川抬起头： “当然没有不过接下来的时间需要等怎么地也要等十五分钟吧……” 她说着把厨房AI递过来的薄膜盖在小碗上。

这个薄膜的温度维持在二十至三十度左右它们是用来将一些食材的表面温度调整至常温水准的食品级消耗品。

香川其实是打算让厨房AI把牛奶给放进冷藏室里的但是一想到自己当初做双皮奶时是硬等了四十多分钟看着牛奶降温的没实际操作过在第一个步骤就把牛奶放冷藏室的状况为了以防万一她还是决定用其他方法来降温正好刚刚在查找食品级耗材时就看到了这玩意。

降温静置是形成奶皮的关键正如香川的预料在过了十五分钟后牛奶表面就结起了一层奶皮香川拿一根牙签般细度的签子在碗的周围划拉一下小心翼翼地将大部分牛奶倒回之前的碗里这时候所有在前排围观的人和凑到后方围观的高一八班众人都看清楚了碗里的奶皮发出一声声惊叹。

“这东西我见过我在家里煮完牛奶时就有这个漂浮物我还以为是什么不好的东西每次都直接丢掉了结果居然是能拿来做料理的吗？” 文艺委员曼迪吃惊道。

“香川的这个牛奶漂浮物看着好厚啊比我在家里看到过的还要厚上不少。

” 劳动委员符成凯观察到了细节。

“也许是和温度有关吧我们在家里煮牛奶时都是煮到沸腾后晾凉或者冰镇后再喝香川同学刚刚在煮牛奶时就特意盯着温度还让厨房AI维持牛奶的液体温度在七十度这就是形成这个厚漂浮物的关键吧？” 班长路代清笑盈盈地看着她。

香川笑着点点头说：“其实当初让你们煮沸牛奶是因为我看到的资料里说古代人都是煮沸牛奶来消毒的消毒之后再进行饮用或者进行常温保存。

不过以现在的消毒技术和储存技术牛奶就不需要这么高的温度进行消毒处理所以我们只需要把牛奶里的腥味去掉后就能直接饮用了像我刚刚那样在七十度左右……” “停停香川你快停下。

” 欧阳亚婷和艾诺黑着脸冲过来赶紧捂住她的嘴巴这会连社长都顾不上喊了。

生牛奶的去腥方法并没有正式收录在香川提交给信息乱流处理办公室的档案里香川需要重新更新当初她提交上去的处理方法之后才能把这件事告诉其他人否则在场所有人都要被强行进行消息管制。

这事当初班主任朱秉文在野外训练后的某次班会上向高一八班的众人提起过当时香川虽然没有公开自己作为信息乱流接触者的身份但是大伙都知道这是在说谁一时间班上众人尤其是舌尖社社员三人组和与香川平时走得比较近的南希、仇曼曼等人都感到责任巨大。

尤其是艾诺、欧阳亚婷和良恭三人他们经常在舌尖社小餐厅围观香川实际操作时及时阻止香川把一些步骤的关键技巧透露给其他客人一来二去一个个都锻炼出了及时堵住香川的绝活。

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