我在深圳的青葱岁月第1100章 当地美食 养足精神兵马俑

等我们谈完事情时间已经来到了中午别说今天的事已经完成了就算是没有完工那也到饭时了啊于情于理都不能让客人饿着肚子啊。

再说了这对工厂来讲我怎么着也应该算是一个小小的贵客吧我跨过山跨过河辗转几千里路过来我容易嘛我。

所以中午这顿饭工厂是管定了要知道这可不单单只是对远道而来的客人的一份礼节更是一个培养感情的机会啊。

征得我的同意任老板便开着车带我往县城的方向走大概有十几公里吧拐进了一个类似垂钓园的农庄虽然建筑很朴素但是环境真不错呢有山有水一股农家的气息让我很是受用关键是这儿吃的不错啊。

我本以为这陕西除了面食肉夹馍之外还能有什么啊哪里能和我们沿海地区相提并论啊。

可是很快我就发觉自己错了不得不说咱们中国真是地大物博啊各地都有自己的特色美食。

这率先端上来的那个烤兔就特别的让我赞不绝口烤兔师傅的功夫真不错兔肉烤得很筋道啊很有嚼劲再往上撒那么一层辣子和孜然齐活了。

很多人猛地一听都觉得说这有什么啊估计你说的这烤兔也就是和很多市场里卖的那种烤鸡差不多吧。

其实不然这烤兔比烤鸡口感要好了很多也没有什么怪味很适合当下酒菜的...... 温拌腰丝这是一道鲜辣劲爽的凉拌菜也是这家饭店的拿手好菜既是佐酒佳肴又有补益之功还讲求刀工细致菜品质地脆嫩那吃起来口感自然是相当不错的...... 奶汤锅子鱼听说这是一道历史悠久的古菜发明至今已有一千多年的历史其做法一直流传至今依然深受人们的喜爱。

任老板告诉我说它之所以好喝是因为其做法非常讲究我们平时煮鱼汤就是清水煮虽然也鲜但是只有鱼的鲜味而这道菜所用的汤之所以叫奶汤是因为这个汤是用鸡、鸭、骨头、火腿、海米等食材一起慢慢煨出来的奶白色高汤所以煮出来的鱼菜汤鲜味美...... 还有一道什么口菇桃仁汆双脆据说这可是以前官府宴席上的高档汤菜之一口菇肉质肥厚味道鲜美桃仁既可以入菜也可以入药具有很多的功效。

这里的双脆是指猪肚和鸡肫改花刀后用汆制的烹饪手法精心制作而成不仅味道鲜美而且口感脆嫩营养丰富是很多人下馆子必点的一道下饭菜...... 开席前任老板问我喝什么酒的时候我本来是不准备喝的虽然下午也没有什么其他的事可任总哪里肯放过我啊他一拍桌子不容我拒绝的说道唐总这个我就做主了服务员拿两瓶黄酒来。

我很惊讶啊忙问道这黄酒不应该是江南那边喝的吗？你们这里怎么会有黄酒呢？ 任老板神秘的一笑很快酒来了我接过来端详了一下嚯还真别说我还真长了见识了这黄酒还就真是户县本地产的呢。

任老板趁机给我介绍了一番说他们户县的黄酒历史悠久驰名中外。

唐代大诗人杜甫在《城西陂泛舟》中有“不有小舟能荡浆百壶那送酒如泉”在《与鄠县源大少府宴渼陂》中有“无计回船下空愁避酒难”等诗句。

所谓“酒如泉”、“避酒难”的酒即是指户县的黄酒。

清末民初曾任户县知县、知事的谬延福也有“鄠酒名唐代白傅（白居易）诗中收烹鹚煮佳酿聊以作报酬”的诗句。

这户县的黄酒系糯米酿成酒曲用碎麦加调料、香料以及乌药等20多种药材制成。

酿成之酒不独浓郁醇香且有健脾胃、补血、活血、顺气等多种功效故常被引入药用。

酿制时蒸米的火候水分的多少曲的用量都十分讲究。

诸料调和均匀后入瓮（缸）密封一月左右须打开2～3次捺下酒面结成的盖子。

待酒香四溢时即可取用。

也有封存达半年甚至几年的称封缸酒其味尤烈。

经酒床、酒薕滤过的酒称清酒清酒再加新醅滤过称双酒其味特别浓郁...... 我端起来尝了一口嘿这味道还真不错呢。

任老板一看我赞不绝口很是高兴在我酒足饭饱和工厂再次确认没有什么问题的情况下准备提着样品返回西安的时候他早就让下面的人为我准备了两箱黄酒整整24瓶说是一点小意思礼轻人意重非得让我带回去不可盛情难却啊...... 等我回到酒店的时候四弟还没有回来呢这房卡在他手里啊我只有去前台请服务员先帮我打开房门进去之后冲了个凉回了邮件打了电话等四弟回来的时候一看表都快7点钟了原来他猜测我回来不会太早的便在回来的路上下了车步行去钟楼鼓楼转了一圈。

这小子今天跑了一天估计饿坏了我赶忙带着他到附近找了一个饭庄去吃晚饭。

以前在深圳的时候就经常听杨亚玲说这陕西的冒菜不错简直就给夸上了天说多么多么好吃那今天既然来了西安自然是要品尝一下了。

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